"בפשטות ובחן משרטטת הדס מטס תמונה שכל-כולה ישראליות: הבעל חסר הטקט, החברים שלו מהצבא, הסטודנטית חשופת הפופיק מהמכללה, המשפחתיות המעיקה, מנחת קבוצת התמיכה להרזיה. אנחנו מכירים מצוין את הדמויות והמצבים האלה, וגם אם אף פעם לא היינו בעצמנו מה שנהוג לכנות בנימוס 'אישה גדולה', אין שום בעיה להזדהות עם רוית ועם מה שעובר עליה. ספר [...]
מתכון של השף רן שמואלי מקייטרינג שמואלי:
לרוטב
1 ק"ג דלעת חתוכה לקוביות בגודל 2 ס"מ
1 בצל בינוני חתוך דק
2 שיני שום כתושות
2 כפות שמן קנולה
1 כפית מלח
פלפל שחור גרוס
מים רותחים
לכדורי העוף
500 גרם פרגיות טחונות
1 ביצה
1/2 בצל בינוני מגורר בפומפייה גסה
1/2 בצל בינוני חתוך דק
2 כפות שמן קנולה
2 שיני שום כתושות
5 כפות קוסקוס דק
1/3 כוס מים
1 [...]
מתכון חגיגי של השף רן שמואלי לראש השנה
חומרים
2 ק"ג פרגיות
למרינדה:
16 מקלות קינמון באורך כ 20 ס"מ
4 כפות סילאן
6 שיני שום כתושות
2 כפות חרדל דיז'ון
2 כפות פרחי לוונדר סגול
מלח, פלפל
החלק הירוק של הבצל הירוק (לקשירת הבשר על השפוד).
אופן ההכנה
1. מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה, ומקררים לכמה שעות.
2. חולטים קלות את עלי הבצל הירוק במים רותחים.
3. כורכים כל נתח [...]
